خلي بالك من زوزو

ممرحبا بك أختي الكريمة في منتدى خلي بالك من زوزو – منتدى نسائي للمرأة فقط حيث يمكنك قضاء أوقات مفيدة وممتعة مع أخواتك وتكوين صداقات جديدة ومشاركتهن في كل الاهتمامات لكم من مدام زوزو كل الود والاحترام
خلي بالك من زوزو

منتدى نسائي عربي خاص بكل مايهم المراة العربية


    الارز بانواعه

    شاطر
    avatar
    اميرة القلوب
    عضو ملكي
    عضو ملكي


    عدد المساهمات : 225
    تاريخ التسجيل : 09/08/2010

    الارز بانواعه

    مُساهمة من طرف اميرة القلوب في الأحد سبتمبر 19, 2010 8:20 am

    الأرز بأنواعه

    الأرز الأبيض المفلفل

    ملحوظة مهمة جدا جدا لكل انواع الأرز
    معيار الأرز.. لكل كوب أرز كوب ونصف ماء

    كما ان الأرز يطهى بالبخار.. لذلك اتبعي جيدا الخطوات حتى لا يعجن
    اذا تذوقتي الأرز بعد ان جفت ماءه ووجدتيه لازال دلعا والملح قليل.. ذوبي كمية الملح المطلوبة في نصف كوب ماء ورشيه على الأرز كله وقلبي بحذر حتى لا يعجن.
    بعد عملية سواء الأرز وبعد ان تطفي عليه النار.. لا تغطيه لأن البخار سيتراكم بالداخل وينزل الماء على الأرز وسيعجنه ويجعله
    رطبا. انتظري حتى يبرد ثم غطيه.
    الارز يقدم مع جميع أنواع الطبيخ
    هذه الشروط تنطبق على جميع انواع الأرز


    المقادير:
    كيلو أرز (5 كوب) يكفي لــ 5 أشخاص مغسول (لا ينقع الأرز ابدا في الماء حتى لا يعجن في سواه)
    7 كوب ونصف ماء
    (ملعقة كبيرة ملح طعام)
    3 ملاعق سمن


    الطريقة:

    يوضع السمن في الوعاء حتى يُقدح.. على نار متوسطة
    يوضع عليه نصف الأرز بعد تصفيته من الماء.
    يقلب الأرز لمدة دقيقتين في السمن
    يوضع عليه بقية الأرز ويقلب
    يوضع معيار الماء على الأرز ويُترك حتى يغلي.
    بعد الغليان يوضع الملح ويقلب ثم يغطى
    عندما تجف الماء نهدي النار جدا (مثل الشمعة..) حتى يُطهى الأرز على البخار
    لمدة 10 دقائق يترك وبعد ان يُطهى نتذوقه لنرى ان استوى ام لا.

    ويقدم



    الأرز بالشعيرية


    المقادير:
    ربع كيس شيعرية
    كيلو أرز (5 اكواب أرز)
    ملعقة ملح كبيرة
    7 كوب ونصف ماء (معيار ماء الأرز)
    3 ملاعق سمن

    الطريقة:
    تحمر الشعيرية في السمن بعد قدحها على نار هادئة وتقلب حتى يصبح لونها احمرفاتح وليس داكنا جدا حتى لا تحترق
    نضع معيار ماء الأرز ونغطيه بالغطاء ونتركه حتى يغلي.
    بعد الغليان نضع الملح ثم الأرز بعد غسله جيدا وتصفيته
    عندما تجف الماء نهدي النار جدا (مثل الشمعة..) حتى يُطهى الأرز على البخار
    لمدة 10 دقائق يترك وبعد ان يُطهى نتذوقه لنرى ان استوى ام لا.

    ويقدم

    أو:
    بعد تحمير الشعيرية

    يوضع عليه نصف الأرز بعد تصفيته من الماء.
    يقلب الأرز لمدة دقيقتين في السمن
    يوضع عليه بقية الأرز ويقلب
    يوضع معيار الماء على الأرز ويُترك حتى يغلي.
    بعد الغليان يوضع الملح ويقلب ثم يغطى
    عندما تجف الماء نهدي النار جدا (مثل الشمعة..) حتى يُطهى الأرز على البخار
    لمدة 10 دقائق يترك وبعد ان يُطهى نتذوقه لنرى ان استوى ام لا.

    ويقدم


    _________________
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
    avatar
    دموع حزينة
    عضو ملكي
    عضو ملكي


    عدد المساهمات : 161
    تاريخ التسجيل : 09/08/2010
    العمر : 37

    رد: الارز بانواعه

    مُساهمة من طرف دموع حزينة في الإثنين سبتمبر 20, 2010 3:49 pm

    ممممممممممممممممممممممممم واو عايزين ندوق على الطبيعة

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت ديسمبر 16, 2017 4:21 pm